ikan Tenggiri masak singgang

untuk yang suka masakan ringkas main campak2 je....tapi sedap ....

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tenggiri

1 batang serai

2 biji cili hijau –belah 4

satu labu bawang besar – dipotong kasar

3 ulas bawang merah -hiris nipis

2 ulas bawang putih - hiris nipis

5 biji cili padi -ketuk

1 inci halia - hiris 

3 keping asam keping

½ inci kunyit - hiris

garam

Cara-cara:

-Siang ikan, potong ikut suka bersihkan.

-Masukkan semua bahan  ke dalam periuk.Tambahkan air 

dan didihkan. Masukan cili hijau ,cili padi dan bawang besar dan asam keping.

- Masukkan ikan dan masak kira-kira 10 minit. Masukkan garam.secukup rasa

- sedia untuk di hidangkan....

ayam masak merah

8  ketul peha ayam (mana bahagian pun boleh)
garam dan kunyit ( utk goreng ayam )
15 tangkai  lada kering -( nak pedas tambah lagi)
3 sudu tomato puri
2 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
4 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2 batang serai (ketuk)
1 inci halia (ketuk)
1sudu air asam jawa
1 biji bawang besar di hiris bulat bulat
sedikit garam dan gula

Cara-cara
- Gaul ayam dengan garam dan kunyit dan goreng sehingga masak.
- kisar lada kering,bawang merah dan putih dan tumis sehingga cili masak. hingga garing.
- Masukkan tomato puri, sos tomato,sos cili, serai,halia,air asam jawa, garam dan gula secukup rasa
- masukkan ayam yg telah digoreng dan bawang yg telah dihiris bulat bulat tadi.. kacau hingga sebati.

ikan keli berlada

resepi hari ini ringkas, tapi menyelerakan....bahannya tak banyak

senang untuk di masak

Bahan-bahan
5 ekor ikan keli sederhana besar
1 sudu besar serbuk kunyit
sedikit garam
secubit gula
1 keping asam gelugur
1 biji bawang besar (cincang)
minyak untuk menumis
*25 biji cili api/padi (kalau nak pedas tambah lagi ikut suka)
*2 cm kunyit..
                       *dikisar / tumbuk

Cara-cara
-Bersihkan ikan keli. gunakan asam jawa atau limau nipis..untuk menghilangkan bau.
-Lumur ikan keli dengan garam dan kunyit. Goreng hingga garing dan ketepikan
-Tumiskan bawang besar hingga naik bau..masukkan bahan dikisar, gula dan asam  gelugur
 hingga garing.
-Tuang ke atas ikan keli yang di goreng tadi.