Kuih Pai Tee

kuih pai tee..kuih tradisional orang peranakan(babanyonya)..selalu ronda ronda cik google..nampak macam sedap je....sok pagi tadi aku cuba cuba buat..menjadilah pulak...bagi sesiapa yang selalu buat kuih Rose(goyang) tentu mudah untuk buat kuih ni...caranya sama...cuma resepinya beza sedikit...tiada gula.dan santan di gantikan dengan air biasa..tapi kalau nak gunakan santan pun tak pe...lemak ...lagi sedap..sesekali derhakakan resepi tak salahkan..asalkan jadi  dan ikut cita rasa .....

Getuk ubi goreng

resepinya mudah je..bahan bahannya....ubi kayu ,kelapa parut, sedikit gula dan garam....tepung beras, telur,sedikit garam, perwarna kuning dan air...

caranya... ubi direbus ..kemudian di tumbuk bersama kelapa parut...dan gaulkan dengan garam dan gula...
kemudian di bulatkan....

untuk salutan sebelum di goreng...tepung beras dicampurkan dengan air,garam dan perwarna kuning...kacau sebati...

ambil bebola2 ubi tadi, celup dalam adunan salutan tadi...goreng sampai kekuningan dan masak.

ayam masak lemak belimbing buluh

pokok belimbing buluh kuning dan hijau berbuah lagi...geram lak aku tengok.so pagi tadi aku petik sikit untuk buat masak lemak ayam....selamat lah asam jawa dan asam keping dari jadi bahan masakkan ku malam ni..

kalau engkau orang nak cuba boleh lah sedap tau...eceh puji masakkan sendiri..tak salahkan...hehehe

resepinya senang je.... seekor ayam suka hati lah kau orang nak kerat berapa...15 biji cili api nak pedas tambah lagi ikut citarasa,5 biji bawang merah,seinci kunyit,10-15 biji  belimbing buluh,2 batang serai, santan cair, santan pekat....sedikit garam...

                 buah belimbing buluh hijau dan kuning....

                    ni lah hasilnya....terliur ke tak..............

anak pokok ngaku/Arrow Head....

untuk sesiapa yang tak pernah tengok pokok ngaku/arrow head..dekat bawah ini gambarnya..aku cuba tanam sebiji...alhamdulillah hidup....nanti akan aku update lagi perkembangan pokok ni..harap harap ia terus hidup subur....

Kerepek buah ngaku/arrow head

Mungkin semua dah tahu..tak lama lagi kaum cina akan menyambut tahun baru..seperti biasa rakyat malaysia tak kira bangsa akan meraikan bersama...aku pun tak melepaskan peluang...

kali ini aku kongsikan resepi kerepek ngaku..buah ni banyak di jual bila tiba tahun baru cina je...agak agaknya ramai ke yang dah makan..atau serupa cam aku..first time....nampak sangat ketinggalan...hehehe

buah ngaku...

   kiri belum di kupas kulit.  kanan dah dikupas

                   jangan buang tangkai/batangnya.nanti senang nak di pegang masa nak sagat/hiris nipis

              nak sagat dulu pun boleh...jangan risau tak akan melekat

                 nak terus sagat dalam kuali pun boleh..suka hati...

                                       dah siap di goreng......

                           simpan sikit untuk makan masa tgok tv....

Roti

projek awal tahun...buat roti ringkas je....tak perlu breadmaker,tepung high protien dan berbagai yang mahal..just guna tepung gandum biasa je..tak kira la jenama pe...

resepinya mudah...step 1:.500gmtepung gandum serba guna,2 sudu besar susu tepung, 2 sudu besar gula,sedikit garam,yis 11gm... campurkan kesemuanya dalam satu bekas...gaul rata...

step 2: 400ml air suam,1 bji telur,2 sudu besar susu pekat (campurkan semua..dalam bekas kacau rata)

step 3: campurkan step 2 dalam step 1...uli doh sambil masuk mentega /majerin sedikit demi sedkit(2 sudu besar mentega)uli sampai jadi doh yang elastik.. rehat atau biarkan selama 45 minit atau kembang dua kali ganda...,uli  lagi doh tu sekejap je untuk buang angin..lepas tu buat lah doh tu bentuk apa yang di inginkan nak letak inti pun boleh.... rehatkan sekali lagi..sampai doh kembang ...

step 4..bakar dalam oven 180c...selama 15 minit...(ikut kesesuaian oven yang di gunakan....

                                          inti kelapa

inti sardin

                                            inti daging

                                            sosej roll

keropok lekor....

last post..untuk tahun 2013....testing testing buat keropok lekor sendiri....alhamdullilah  menjadi...

               ready untuk di rebus.....

rebus sampai keropok itu timbul dipermukaan air

                  taraaaaa.........dh masak....tapi tak boleh makan lg...kena goreng dulu...